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红薯丸子的做法步骤

1.蒸好的红薯加面粉搓成圆球下锅。

2.面粉不能多，多了发硬，影响口感。500克红薯加200克面粉足矣。

3.中火慢炸。火大了容易外表发黑，里面夹生。

4.炸至外皮金黄色即可。

小窍门&温馨提示

搓丸子时很软，易黏手，可备一碗水，即搓即下锅，不必沾油。